Drożdżowe dyniowe bułeczki

      Znaleziony tutaj przepis zainspirował mnie do odkrycia nowego baaardzo jesiennego smaku. W tej wersji bułeczki drożdżowe nie mają jajek, są lekko wilgotne, delikatne i niezwykle złociste. Doskonale komponują się z kubkiem gorącej kawy zbożowej czy kakao; rozgrzewają i kuszą. Są proste w wykonaniu i gdyby nie drożdżowe czekanie- szybkie. Niby zwyczajne, a jednak inne od wielu nam znanych, nienudne!

Składniki:

350 g miąższu dyni

1 szklanka mąki orkiszowej, typ 2000

2 szklanki mąki pszennej białej

2 duże garści rodzynek

szklanka mleka

25 g świeżych drożdży

90 ml oliwy lub oleju

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka cynamonu

8 goździków

szczypta imbiru

szczypta kardamonu

szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Obraną ze skórki dynię zetrzeć na tarce o dużych dziurkach.

2. W niewielkim garnku połączyć: dynię, przyprawy (prócz cukru ), olej.

3. Rozprażać na małym ogniu przez około 20 minut.

4. Odstawić do wystudzenia.

5. Drożdże rozbełtać z: ciepłym mlekiem, cukrem i mąką orkiszową.

6. Odstawić do wyrośnięcia.

7. Połączyć wszystkie składniki.

8. Ręcznie lub mikserem wyrobić gładkie ciasto lekko odchodzące od dłoni. Gdyby było zbyt luźne, dodać nieco dodatkowej mąki.

9. Odstawić do wyrośnięcia.

10. Nakładać na blachę łyżką lub układać do foremek.

11. Odstawić do wyrośnięcia.

12. Piec w 170 stopniach przez około 17 minut.

Smacznego!