Ciasto drożdżowe z jagodami

     Smakuje jak najpyszniejsze znane mi jagodzianki, a jest znacznie prościej je wykonać. Przepis znalazłam tutaj i od razu wpisałam do obowiązkowych. Jest aromatyczne, delikatne, nieco wilgotne; łączy prostotę i lato. Długo po wyłączeniu piekarnika jego aromat przesyca dom... Najwspanialej komponuje się ze szklanką mleka!

Składniki:

150 g mąki orkiszowej, typ 2000

300 g mąki pszennej białej

250 ml mleka

180 g cukru

10 g drożdży instant

2 jajka

30 g masła

1 łyżeczka esencji waniliowej

1/2 łyżeczki soli

120 g ugotowanych ziemniaków (1 średniej wielkości )

300 g jagód

Sposób przyrządzenia:

1. Odstawić do wyrośnięcia mieszankę ciepłego mleka, cukru, drożdży oraz mąki orkiszowej.

2. Dodać skrojone masło, posiekanego ziemniaka, jajka; rozdrobnić blenderem.

3. Wsypać mąkę pszenną, esencję oraz sól i wyrobić wiertełkami miksera przez min. 5 minut.

4. Odstawić do wyrośnięcia (około 1 godzina ).

5. Tortownicę wysmarować masłem i przesypać delikatnie kaszką orkiszową.

6. Na przełożone do formy ciasto wsypać jagody.

7. Wgnieść łyżką owoce w ciasto.

8. Odstawić na 20 minut.

9. Piec około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Smacznego!

Orkiszowo- twarożkowe bułeczki śniadaniowe

     Pyszna propozycja śniadania szczególnie dla tych, którzy lubią wilgotne ciasto. Są chrupkie, a delikatne, długo utrzymują świeżość, zdrowe. Lubiany przez nas przepis słodkich bułeczek (stąd ) przekształciłam w ten sposób, by smacznie komponowały się np. z sałatą, której nadal u nas w domu dużo... Wykonanie szybkie, a smak niepowtarzalny; przywołuje trochę znany aromat maślanych bułeczek.

Składniki: 

180 g mąki orkiszowej, typ 2000

260 g mąki pszennej

170 g twarożku

250 ml mleka

3 łyżki oliwy

1 jajko

10 g drożdży instant

1 łyżeczka cukru

1,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki kminku

Sposób przyrządzenia:

1. W misce rozmieszać obie mąki.

2. Zrobić w nich zagłębienie, do którego wlać ciepłe mleko rozmieszane z cukrem i drożdżami; pozostawić do wyrośnięcia.

3. Ugnieciony widelcem twarożek połączyć z zawartością miski.

4. Dodać pozostałe składniki.

5. Wyrabiaać je dokładnie wiertełkami miksera przez około 5 minut.

6. Pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia.

7. Nakładać łyżką na natłuszczoną blaszkę niewielkie górki ciasta.

8. Gdy wyrosną, piec na złoty kolor w temperaturze 170 stopni (około 16 minut ).

Smacznego!

Serowo- migdałowe ciasteczka

     Proste, a jakże smakowite połączenie sera i migdałów! Jest słodkie w sam raz, nie posiada zbyt wielkich rozmiarów, tym bardziej więc kusi do podjadania. Co ważne- w tej pysznej postaci przemyca zdrowe składniki! Szybkość i łatwość wykonania. Jedyną wadą  jest przetrzymanie w lodówce zarobionego ciasta przez min. 2 godziny. Zamiast zaproponowanego nadzienia, można przekładać go np. dżemem, ale migdały działają tu cuda.

Składniki:

CIASTO:

200 g masła

220 g twarogu

80 g mąki orkiszowej, typ 2000

150 g mąki pszennej białej

2 łyżeczki cukru waniliowego

szczypta soli

NADZIENIE:

100 g zmielonych migdałów

70 g cukru

1 łyżeczka cynamonu

1 jajko

Sposób przyrządzenia:

1. Masło drobno posiekać.

2. Mikserem połączyć z nim twaróg.

3. Wmiksować sól i cukier.

4. Stopniowo wsypywać mąki, cały czas miksując.

5. Ulepioną kulę wstawić do lodówki na min. 2 godziny.

6. Wszystkie składniki nadzienia zmiksować.

7. Rozwałkować cienki placek ciasta (około 3 mm ).

8. Wykrawać z niego szklanką koła.

9. Do wnętrza zgiętych na pół krążków wkładać łyżeczką nadzienie.

10. Składać na pół, niekoniecznie sklejając jak pierogi.

11. Piec ciastka do zrumienienia (ok. 18 min. ) w temperaturze 170 stopni.

Smacznego!