Pory duszone z marchewką

     Zainspirowana przepisem stąd, postanowiłam spróbować bardzo lubianych przez nas porów w nieznanym wydaniu. Nieco zmieniłam oryginał- brakowało mi w nim czegoś. Smak mają intrygujący, delikatny, idealnie komponujący się. Można podawać je na ciepło i zimno; sama nie wiem, która wersja do mnie bardziej przemawia. Z pewnością będziemy do nich wracać!

Składniki:

2 pory średniej wielkości

2 marchewki średniego rozmiaru

6 łyżek oliwy lub oleju rzepakowego

2 łyżki ryżu

1,5 łyżeczki cukru

0,75 łyżeczki soli

szczypta pieprzu

szczypta gałki muszkatołowej
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

sok z połowy niewielkiej cytryny

1 niepełna szklanka wody

Sposób przyrządzenia:

1. Pory opłukać, odciąć najwyższe zielone części, pokroić w niezbyt cienkie słupki.

2. Obrane marchewki pokroić w słupki.

3. Na rozgrzana oliwę dodać warzywa.

4. Dusić do miękkości, co jakiś czas mieszając (około 7 minut ).

5. Dodać opłukany ryż, poddusić razem przez 2 minuty.

6. Dodać pozostałe składniki, gotować do miękkości ryżu.

7. Pozostawić na około 10 minut, by składniki się przegryzły.

Smacznego!