Krupniczek

     Tak, krupniczek, nie krupnik! Po pierwsze bardzo lubię tę zupę, po drugie zagęszczam ją nie grubą kaszą, lecz drobną kaszką orkiszową. Z nią smakuje zupełnie inaczej. Pewnie każdy ma jakieś krupnikowe wspomnienia przedszkolne, ja dobre. Gotowali nam go zapewne dlatego, że to lekkostrawna zupa; w szpitalach też to robią. Dla mnie to coś tradycyjnego, prostego, sycącego. No i pełnego warzyw!!! Nie w każdej zupie jest okazja na taką ich ilość!

Składniki:

0,5 pora

1 cebula

marchewka

pietruszka

pół selera

2 łyżki zielonego groszku

2 ziemniaki

5 łyżek kaszki orkiszowej

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

mała gałązka lubczyku

pół fileta z kurczaka

2 liście laurowe

4 ziarenka ziela angielskiego

3 łyżki oleju

sól do smaku

pieprz do smaku

maggi do smaku

Sposób przygotowania:

1. Warzywa obrać, umyć, posiekać.

2. Na rozgrzanym oleju dusić warzywa aż do zmięknięcia.

3. Do zagotowanego 1,5 litra wody dodać liście laurowe, lubczyk, ziele i  pokrojonego w kostkę fileta.

4. Gotować około 10 minut

4. W garnuszku rozmieszać kaszkę z połową szklanki wody.

5. Wrzucić do ziołowego wywaru warzywa, dodać kaszkę.

6. Gotować około 7 minut, co jakiś czas mieszając, by kaszka nie przywarła do dna.

6. Dodać pietruszkę

7. Doprawić do smaku.

Smacznego!!!